на сайт ВНИИЗЖ

Рожь - одна из важнейших злаковых культур. В основном зерно ржи идет на производство ржаной муки. Побочным продуктом мукомольного производства будут отруби. Их зачастую относят к отходам. Они представляют собой твердую оболочку зерна, которая остается после его перемола.

До недавнего времени отруби шли преимущественно на корм сельскохозяйственным животным, однако сейчас сфера их применения стала намного шире. Сегодня же отруби становятся все более востребованными в качестве неотъемлемой части здорового рациона современного человека.

Именно в зерновой оболочке содержится основная масса ценных и важных для нормального функционирования человеческого организма веществ. Особенно полезны для организма ржаные оттруби. Ржаные отруби, как и все остальные аналогичные продукты, действительно имеют уникальный состав и являются кладезем жизненно необходимых организму веществ. Они богаты витаминами группы В, А, Е, йодом, минералами, антиоксидантами и полиненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6. Кроме того, ржаные отруби – это продукт растительного происхождения, в котором очень много клетчатки. Она составляет почти половину от их общей массы.

Ржаные отруби используют в пищевых производствах (хлебобулочные, кондитерские изделия), а также в виде пищевых добавок (гранул, порошка и т.п.). Вырабатываемые ржаные отруби должны соответствовать требованиям ГОСТ 7170-66. Настоящий стандарт распространяется на отруби, получаемые в качестве побочного продукта при сортовых и обойных помолах ржи.

По вопросам проведения исследований ржаных отрубей и ржаной муки по показателям качества и безопасности, а также другим интересующим вопросам, Вы можете обратиться в Отделы по работе с заказчиком и обращению с объектами исследований подведомственного Россельхознадзору ФГБУ ЦНМВЛ по адресам в зависимости от Вашего территориального местоположения:

г. Рязань, ул.Костычева, д.17, e-mail: fil-rzn-62@mail.ru

 Тел.: +7 (4912) 40-49-06, 37-77-06

 г. Тула, ул. Некрасова, д.1а,  e-mail: priemka_tulavetlab@mail.ru

Тел.: +7(4872) 30-45-72, 30-45-73

г. Липецк, ул.Опытная, д.1, e-mail: referent.tl@mail.ru

Тел.: +7 (4742)79-73-65, 79-74-85

Самарская обл., Кинельский р-он, п. Усть-Кинельский, ул. Транспортная, д. 12Б, е-mail: samrefcen@mail.ru
Тел.: +7 (846) 342- 51-64, +7 (846) 342- 62- 03, +7 (846) 342-53-03

Читать также:

ФГБУ ЦНМВЛ разработан сборник нормативной документации по диагностике вирусных болезней рыб 28.01.2021

подробнее

Главный научный сотрудник ФГБУ ЦНМВЛ Василий Белоусов выступил с докладом в ходе международной конференции в Казани 28.05.2021

подробнее

Предварительные итоги работы химико-токсикологического отдела Липецкой испытательной лаборатории за 2018 год 18.12.2018

подробнее